ครัวนิสา      ฉู่ฉี่ปลาทู



ฉู่ฉี่ปลาทู










ส่วนผสม


1. ปลาทูสด 500 กรัม

2. น้ำพริกแกงเผ็ด 3 ช้อนโต๊ะ

3. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ

4. น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ

5. ใบมะกรูดซอยละเอียด 4 ใบ

6. หัวกะทิ 400 กรัม

7. พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย 2 เม็ด

8. ผักชี

9. น้ำมันพืช


วิธีทำ


1. เริ่มต้นจากการทำความสะอาดปลาทูก่อนกันดีกว่าค่ะ ล้างปลาให้สะอาดจากนั้นควักไส้ออกให้สะอาด บั้งทั้งสองข้างลำตัวของปลาจากนั้นผึ่งปลาให้แห้งจนสะเด็ดน้ำ

2. ตั้งกะทะด้วยไฟปานกลาง แล้วจึงใส่กะทิลงไปผัดด้วยพริกแกงจนมันเข้ากับกะทิดีรอจนเดือด

3. แล้วเริ่มปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บคนจนน้ำตาลละลายจากนั้นชิมรสระวังอย่าให้พริกแกงเค็มเกินไปฉะนั้นทางที่ดีควรที่จะใส่น้ำตาลลงไปก่อนจากนั้นชิมรสแล้วจึงค่อยใส่น้ำปลาค่ะ

4. ใส่ปลาลงไปคลุกเคล้าจนเนื้อปลาเริ่มสุกดีแล้วจึงโรยใบมะกรูดที่ซอยเอาไว้แล้วลงไปผัดประมาณ 1-2 นาทีจากนั้นดับไฟแล้วยกลง ตักเสิรฟโดยโรยหน้าด้วยใบมะกรูดซอยและพริกชี้ฟ้าแดง ทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ เป็นอันเสร็จค่ะ










ข้อมูลhttps://www.facebook.com/funnyeasyfood
Copyrights © 2009 www.nisavariety.com All Rights Reserved.
counter