ไข่เจียวซูเฟล่

เมนูไข่ เป็นเมนูที่ทุกคนต้องกินเป็นประจำอยู่แล้ว คงปฏิเสธไม่ได้ทุกเมนูต้องมีไข่ แต่เมนูนี้เป็นเมนูดัดแปลงจากไข่เจียวธรรมดาให้กลายเป็นเมนูพิเศษได้ง่ายๆ อย่าง เมนู ไข่เจียวซูเฟล่ จะทำอย่างไงไปดูกันเลย

 วัตถุดิบ
1. ไข่ 3 ฟอง
2. เกลือ 1 หยิบมือ
3. ต้นหอม (หรือจะใส่อย่างอื่นเพิ่มตามใจชอบ)

 วิธีทำ
1. ตอกใส่ชามผสม และไข่แดงและไข่ขาว ออกจากกัน
2. เริ่มตีที่ไข่เดงก่อน ใส่เกลือลงไปเล็กน้อย หรือจะปรุงรสตามใจชอบเหมือนกับไข่เจียวปกติ
3. ตีไข่แดงด้วยที่ตีไข่ด้วยความเร็วและแรง ให้ไข่แดงเนียนเป็นสีเหลืองนวล
4. ตีไข่ขาวใช้วิธีตีแบบเดียวกับไข่แดงแต่จะใช้เวลานานกว่า ตีจนไข่ขาวฟูจนตั้งยอดได้
5. จากนั้นให้นำไข่ขาวที่ตีจนฟูแล้ว เทใส่ไข่แดงที่ส่วน ใช้พายตะล่อมอย่างเบามือ ห้ามตีหรือวนๆไข่เป็นอันขาด ไม่อย่างงั้นไข่จะไม่ฟู ใช้ไม่พายพับไปพับมา แล้วใส่ไข่ขาวส่วนที่เหลือลงไป แล้วใช่พายตะล่อมๆ ให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียว
6. นำไข่ใส่ลงไปในถ้วยที่เตรียมไว้ เสร็จแล้วเอาเข้าเตาอบ ใช้เวลา 8-10 นาที
7. เอาออกมาตกแต่งหน้าด้วยต้นหอม เตรียมจัดเสิร์ฟได้เลย



ข้อมูล : http://food.mthai.com